Ensalada de verano con aroma a canela
Hay días de agosto en los que la cocina pide ligereza.
No se trata de encender fuegos, sino de jugar con colores, aromas y texturas que nos hagan sonreír. Esta ensalada es de esas que parecen un lienzo, y que en cada bocado cuentan una historia.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 melocotón maduro
- 100 g de queso fresco o mozzarella
- Un puñado de hojas de espinaca o rúcula
- Unas nueces ligeramente tostadas
- Miel suave
- Una pizca de canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava bien las hojas verdes y sécalas con cuidado.
- Corta el melocotón en gajos finos y el queso en dados pequeños.
- En un plato grande, distribuye las hojas verdes, el melocotón y el queso, dejando que se mezclen de forma natural, sin rigidez.
- Añade las nueces tostadas y un hilo de miel.
- Espolvorea una pizca de canela, apenas un suspiro, para que no robe protagonismo pero deje su huella.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
El momento Canela
Esta ensalada pide comerse despacio, quizás con una canción de Mecano sonando de fondo y una jarra de agua fresca con rodajas de limón sobre la mesa.
Porque agosto no se mide en minutos… sino en bocados que saben a verano.
DMA
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Un plato hecho con cariño,cuidando cada detalle,es un placer para los sentidos
ResponderEliminar👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Un plato hecho con cariño y dedicación,es un placer para los sentidos
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