Un plato de cuchara que cocina despacio y deja en la cocina ese olor que anuncia que alguien se ha ocupado de ti.
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate.
- 1 patata.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 2 cucharadas de aceite y 1,2 litros de agua.
Tiempo y dificultad
Preparación: 15 minutos. Cocción: 45 minutos. Dificultad: fácil. Raciones: 4.
Paso a paso
- Lava las lentejas y escúrrelas.
- Sofríe cebolla, ajo, pimiento y zanahoria picados durante 8 minutos.
- Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos.
- Retira el cazo del fuego, incorpora el pimentón y remueve.
- Agrega lentejas, patata, laurel y agua.
- Cuéce a fuego suave 40–45 minutos, corrigiendo de sal y agua si fuera necesario.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Consejo del Niño Canela
Si las dejas reposar, el caldo se vuelve más redondo y las verduras terminan de integrarse.
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